Tag Archive: kacang

kikl
Pengen sharing tentang kacang,
kacang??? kacang lagi kacang lagi…
memang gak ada habisnya tentang komoditas tersebut.

Kacang tanah menjadi tanaman pangan terpenting ke tiga setelah padi dan kedelai lho… tau ngga sebelumnya? komoditas ini memang gak sesering yang kita lihat seperti padi namun banyak masyarakat di Indonesia yang memanfaatkan sebagai bahan campuran makanan seperti pecel sayur, gado-gado, rempeyek kacang, bahan baku industri seperti kacang dua kelinci, garudafood, dll, serta banyak digunakan sebagai bahan pakan ternak. Pada bahan ternak kebanyakan menggunakan limbah atau kulit serta kacang yang rusak. Bahkan yang trend sekarang kulit kacang tanah dapat digunakan sebagai media tanam, karena mengandung ca yang cukup untuk tanaman.

Otomatis dengan meningkatnya jumlah penduduk Indonesia yang kian tahun kian bertambah akan mempengaruhi permintahan bahan pangan termasuk kacang tanah, padahal produksi kacang tanah di Indonesia masih sangat rendah bahkan belum dapat mencukupi kebutuhan kacang tanah nasional. Pengen tahu produksi kacang tanah Indonesia?? menurut data BPS produksi kacang tanah Indonesia pada tahun 2012 sebesar 705.063 ton sedangkan kebutuhan kacang tanah nasional tahun 2012 sebesar 831.877 ton, lha terus kurangane piye? ya impor leh leh… betul negara harus mengimpor kacang tanah dari negara lain sebesar 125.636 ton cukup besar bukan? hitung aja dan rupiahin berapa duit yang harus diberikan ke petani negara lain.

Ada yang tahu bahwa sejak tahun 1979 Indonesia sudah impor kacang tanah dari negara lain? Dan itu berlaku hingga tahun ini (2013), negara kita masih ketergantungan dengan negara lain. Padahal data dari FAO Indonesia menempati 7 produsen kacang tanah terbesar di dunia, namun masih belum mencukupi kebutuhan nasional sehingga harus impor dari negara yang produsennya lebih rendah dari Indonesia seperti India, vietnam, dll.

Ngomong rendahnya produksi kacang tanah salah satunya ya produktivitas kacang tanah yang diguanakan di Indonesia masih tergolong rendah jika dibandingkan dengan negara lain seperti Cina, USA, Argentina, Brasil yang sudah mencapai diatas 2 ton/ha sedangkan Indonesia masih sekitar 1,26 ton/ha. Perbedaan yang masih sangat jauh, namun ada kelebihan ya itu umur panen yang ditanam di Indonesia masih tergolong genjah dibanding kacang tanah dari negara lain.

Bersambung…..

Kacang Tanah Nasional

hj
Pengen sharing tentang kacang,
kacang??? kacang lagi kacang lagi…
memang gak ada habisnya tentang komoditas tersebut.

Kacang tanah menjadi tanaman pangan terpenting ke tiga setelah padi dan kedelai lho… tau ngga sebelumnya? komoditas ini memang gak sesering yang kita lihat seperti padi namun banyak masyarakat di Indonesia yang memanfaatkan sebagai bahan campuran makanan seperti pecel sayur, gado-gado, rempeyek kacang, bahan baku industri seperti kacang dua kelinci, garudafood, dll, serta banyak digunakan sebagai bahan pakan ternak. Pada bahan ternak kebanyakan menggunakan limbah atau kulit serta kacang yang rusak. Bahkan yang trend sekarang kulit kacang tanah dapat digunakan sebagai media tanam, karena mengandung ca yang cukup untuk tanaman.

Otomatis dengan meningkatnya jumlah penduduk Indonesia yang kian tahun kian bertambah akan mempengaruhi permintahan bahan pangan termasuk kacang tanah, padahal produksi kacang tanah di Indonesia masih sangat rendah bahkan belum dapat mencukupi kebutuhan kacang tanah nasional. Pengen tahu produksi kacang tanah Indonesia?? menurut data BPS produksi kacang tanah Indonesia pada tahun 2012 sebesar 705.063 ton sedangkan kebutuhan kacang tanah nasional tahun 2012 sebesar 831.877 ton, lha terus kurangane piye? ya impor leh leh… betul negara harus mengimpor kacang tanah dari negara lain sebesar 125.636 ton cukup besar bukan? hitung aja dan rupiahin berapa duit yang harus diberikan ke petani negara lain.

Ada yang tahu bahwa sejak tahun 1979 Indonesia sudah impor kacang tanah dari negara lain? Dan itu berlaku hingga tahun ini (2013), negara kita masih ketergantungan dengan negara lain. Padahal data dari FAO Indonesia menempati 7 produsen kacang tanah terbesar di dunia, namun masih belum mencukupi kebutuhan nasional sehingga harus impor dari negara yang produsennya lebih rendah dari Indonesia seperti India, vietnam, dll.

Ngomong rendahnya produksi kacang tanah salah satunya ya produktivitas kacang tanah yang diguanakan di Indonesia masih tergolong rendah jika dibandingkan dengan negara lain seperti Cina, USA, Argentina, Brasil yang sudah mencapai diatas 2 ton/ha sedangkan Indonesia masih sekitar 1,26 ton/ha. Perbedaan yang masih sangat jauh, namun ada kelebihan ya itu umur panen yang ditanam di Indonesia masih tergolong genjah dibanding kacang tanah dari negara lain.

Bersambung…..

Varietas Unggul Kacang Tanah

Jerapah (spanish)

Kancil (spanish)

Potensi hasil 4 t/ha polong kering Potensi hasil 3,5 t/ha polong kering
Biji sedang (45–50 g/100 biji) Biji kecil (35–40 g/100 biji)
Umur panen 90–95 hari Umur panen 90–95 hari
Tahan layu, Toleran bercak dan karat daun Tahan layu bakteri, agak tahan bercak daun, karat daun, dan jamur A. flavus
Toleran lahan masam Toleran klorosis daun

Bison (spanish)

Tuban (spanish)

Potensi hasil 3,6 t/ha polong kering Potensi hasil 3,2 t/ha polong kering
Biji kecil (35–38 g/100 biji) Biji kecil (35–38 g/100 biji)
Umur panen 90–95 hari Umur panen 90-95 hari
Tahan karat daun, agak tahan bercak daun dan agak tahan jamur A. flavus; Tahan layu, agak peka penyakit daun
Sesuai untuk tumpangsari Adaptasi dengan baik di lahan kering Alfisol
Adaptif di lahan kering Alfisol alkalis Agak toleran kekeringan

Turangga (valencia)

Domba (valencia)

Potensi hasil 3,6 t/ha polong kering Potensi hasil 4,2 t/ha polong kering
Biji sedang (40–50 g/100 biji) Biji sedang (47–51 g/100 biji)
Umur panen 100–110 hari Umur panen 90–95 hari;
Tahan layu, agak tahan bercak daun Agak tahan bercak dan karat daun
Agak tahan karat, dan A. flavus Agak tahan A. flavus; Toleran klorosis
Toleran kekeringan Adaptif di lahan Alfisol alkalis
Sesuai untuk tumpangsari

KELINCI (valencia)

SINGA (valencia)

Potensi hasil 4,3 t/ha polong kering Potensi hasil 4,5 t/ha polong kering
Biji sedang (45 g/100 biji) Biji kecil (35–40 g/100 biji)
Umur panen 95 hari Umur panen 90–95 hari
Agak tahan penyakit layu bakteri Toleran penyakit layu, tahan karat daun
Tahan karat daun, Toleran bercak daun Agak tahan bercak daun
Toleran kekeringan, adaptasi luas

TALAM-1 (spanish)

Galur B2-218-MN-21 (spanish)

Potensi Hasil 3,2 t/ha polong kering Potensi Hasil 3,7 t/ha polong kering
Biji sedang (50,3 g/100 biji) Biji kecil (36,4 g/100 biji)
Umur panen 90–95 hari Umur panen 90–95 hari
Toleran jamur A. flavus Tahan penyakit layu,
toleran karat daun dan bercak daun
Agak tahan penyakit layu, karat, dan bercak daun Toleran kekeringan
Adaptif lahan kering masam Toleran lahan masam

Kacang Tanah Bagi Kesehatan

Kandungan dan Manfaat Kacang Tanah –
Kacang tanah selalu di identikan dengan jerawat. Kenapa ya ? banyak mitos mengatakan kalau banyak makan makanan dari kacang tanah seperti kacang bawang, kacang kulit dan lain – lain bisa menyebabkan timbulnya jerawat. Benarkah mitos tersebut ? lalu mengapa bisa demikian ? biar lebih jelas dan menghilangkan keraguan maka rasanya perlu kita ulas secara detail mengenai si kacang ini.

Kacang tanah atau bahasa ilmiahnya Arachis hypogaea L merupakan tanaman polong-polongan atau legum dari famili Fabaceae. Kacang ini banyak dibudidayakan di Indonesia, dan merupakan kacang terpenting kedua setelah kacang kedelai. Di beberapa daerah di Indonesia, kacang tanah memiliki beberapa sebutan, di antaranya : kacang una, kacang jebrol, kacang bandung, kacang tuban, kacang kole, dan masih banyak lagi. Kacang ini memiliki ciri fisik tanaman berupa tanaman perdu setinggi 30 hingga 50 cm dan berdaun kecil.

Kandung di Dalam Kacang Tanah
Kacang tanah kaya dengan lemak, mengandungi protein yang tinggi, zat besi, vitamin E dan kalsium, vitamin B kompleks dan Fosforus, vitamin A dan K, lesitin, kolin dan kalsium. Kandungan protein dalam kacang tanah adalah jauh lebih tinggi dari daging, telur dan kacang soya. Mempunyai rasa yang manis dan banyak digunakan untuk membuat beraneka jenis kue.
Kacang tanah juga dikatakan mengandung bahan yang dapat membina ketahanan tubuh dalam mencegah beberapa penyakit. Mengkonsumsi satu ons kacang tanah lima kali seminggu dilaporkan dapat mencegah penyakit jantung. Kacang tanah bekerja meningkatkan kemampuan pompa jantung dan menurunkan resoki penyakit jantung koroner.Memakan segenggam kacang tanah setiap hari terutama pesakit kencing manis dapat membantu kekurangan zat ( Sumber : Wikipedia ).
Manfaat Kacang Tanah dan Kacang – Kacangan Bagi Kesehatan

1. Membantu Meningkatkan Kesuburan
Kacang mengandung baik jumlah asam folat. Mengulangi penelitian telah menunjukkan bahwa wanita yang memiliki asupan harian 400 mikrogram asam folat sebelum dan selama awal kehamilan mengurangi risiko memiliki bayi lahir dengan cacat tabung saraf yang serius hingga 70%.

2. Bantu dalam Peraturan Gula Darah
Seperempat cangkir kacang dapat memasok tubuh dengan 35% dari nilai yang dibutuhkan sehari-hari mangan, mineral yang berperan dalam metabolisme lemak dan karbohidrat, penyerapan kalsium, dan regulasi gula darah.

3. Membantu Mencegah Batu empedu
Mungkin mengejutkan bahwa kacang dapat membantu mencegah batu empedu. Tapi 20 tahun penelitian telah menunjukkan bahwa makan 1 ons kacang, kacang atau selai kacang seminggu menurunkan risiko batu empedu berkembang sebesar 25%.

4. Membantu Fight Depresi
Kacang tanah merupakan sumber yang baik triptofan, suatu asam amino esensial yang penting untuk produksi serotonin, salah satu bahan kimia otak kunci yang terlibat dalam regulasi suasana hati. Ketika depresi terjadi, penurunan jumlah serotonin dapat dilepaskan dari sel-sel saraf di otak. Triptofan dapat meningkatkan efek antidepresan serotonin itu bila ada peningkatan jumlah serotonin dalam darah.

5. Memori meningkatkan Power
Apakah Anda tahu apa yang dapat ditemukan dalam kacang yang memberi mereka “makanan otak” ? Hal ini disebabkan mereka vitamin B3 atau niasin konten yang banyak manfaat kesehatan termasuk fungsi otak normal dan meningkatkan kekuatan memori.

6. Membantu Tingkat Kolesterol Rendah
Gizi yang sama kacang yang memberikan kekuatan meningkatkan memori mereka juga membantu menurunkan dan mengontrol kadar kolesterol. Ditambahkan ke yang isinya tembaga mereka yang membantu dalam mengurangi kolesterol jahat dan meningkatkan kadar kolesterol baik.

7. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi kacang-kacangan secara teratur terkait dengan penurunan risiko penyakit jantung. Kacang kaya hati-ramah lemak tak jenuh tunggal dan antioksidan seperti asam oleat. Meraih segenggam kacang tanah dan kacang lainnya setidaknya empat kali seminggu untuk mengurangi risiko kardiovaskular dan penyakit jantung koroner.

8. Melindungi Terhadap Umur terkait Penurunan Kognitif
Peserta penelitian telah menunjukkan bahwa mereka yang memiliki asupan yang paling kaya niasin makanan seperti kacang adalah 70% lebih cenderung memiliki penyakit Alzheimer dikembangkan. Seperempat cangkir sehari kacang sudah dapat pasokan hampir seperempat dari nilai yang dibutuhkan sehari-hari untuk niacin.

9 Kanker Perlindungan
Suatu bentuk Fitosterol yang disebut beta-sitoserol (SIT) ditemukan dalam konsentrasi tinggi di beberapa pabrik minyak, biji-bijian, dan polong-polongan termasuk kacang. Pitosterol tidak hanya melindungi terhadap penyakit jantung dengan menghalangi penyerapan kolesterol, mereka juga melindungi terhadap kanker dengan menghambat pertumbuhan tumor.

10. Risiko Menurunkan Berat Badan
Makan kacang-kacangan secara teratur dikaitkan dengan risiko menurunkan berat badan. Penelitian telah menunjukkan bahwa orang yang makan kacang setidaknya dua kali seminggu sangat kecil kemungkinannya untuk mendapatkan berat badan daripada mereka yang hampir tidak pernah makan mereka.

Walaupun kacang tanah mengandung kandungan gizi yang banyak dan lengkap, akan tetapi untuk orang yang memiliki penyakit kanker payudara dihimbau untuk tidak mengkonsumsinya.
Lalu bagaimana mengenai mitos bahwa kacang bisa picu jerawat ?
Berikut penjelasannya..

Sebuah riset dari American Academy of Dermatology untuk urusan kecantikan kulit menyatakan hal yang bertolak belakang dari mitos tersebut. Mereka berpendapat bahwa jerawat tidak disebabkan oleh coklat, ice cream, ataupun makanan seperti kacang.

Colorado State University Department of Health and Exercise menyarankan untuk mengurangi gula dan makanan yang kadar karbohidratnya tinggi. Institusi tersebut telah meneliti sekitar 1300 orang penduduk pulau Kitivan di Papua New Guinea yang puasa makanan manis serta makanan berkarbohidrat. Sehari-harinya mereka hanya makan ikan, buah, dan daging yang dimasak secara tradisional. Hasilnya tidak ada satu jerawat pun yang bertengger di wajah mereka.

Jadi, kesimpulannya kacang tidak menimbulkan jerawat justru makanan yang manis dan berkarbohidrat tinggi yang bisa picu jerawat. Untuk itu baiknya kita rutin mengkonsumsi kacang karena kandungan gizinya yang banyak dan terbukti memliki banyak khasiat.
Semoga informasi yang admin paparkan di atas bisa bermanfaat bagi anda.